◯上新粉（国産／胴搗） 200ｇ 国産 280 円
昔ながらの杵つき製法で作ったうるち米粉です。
風味と香りが豊かなので上品な高級和菓子作りにご利用下さい。
◯もち粉（佐賀県産） 200ｇ 国産 450 円
大福もち、ぜんざい、だんご料理に最適です。
◯白玉粉（寒晒粉）200ｇ 国産 670 円
もち米を精白、水洗い後、水につけてやわらかくした後、
水と共にすりつぶし水にさらして脱水し、
できた固まりを削って乾燥したものです。
冷めても固くならず、ぜんざい、冷たい白玉、吸い物、
大根白玉もちに最適です。
◯黒大豆きな粉（国内産原料使用）150ｇ 国産 740 円
黒大豆を焙煎・製粉したもので、
国産ならではのこくのある甘みと口どけが特長です。
牛乳にとかして、お好みでハチミツなどを入れて、
きな粉ドリンクとしてお楽しみ下さい。
◯吉野葛 200ｇ 国産 900円
奈良県吉野で採れた本葛です。風味が良く、
なめらかで透明度が高いのが特徴です。
葛もち、葛きり等、和菓子作りにご利用下さい。
◯もちきび粉（北海道産） 200ｇ 国産 750 円
もちきびの収量日本一の北海道産のもちきびを製粉したもので、
鮮やかな黄色が特徴です。
もち質が強く甘味があるので、お餅にしてご利用下さい。
◯ひえ粉（岩手県産） 200ｇ 国産 900円
雑穀の中では一番さっぱりとした素朴な味わいのうるちひえを
製粉したものです。
もち粉や小麦粉と共に、だんごやクッキーにご利用下さい。
◯アマランサス粉（ペルー産） 200ｇ 外国産 760 円
ペルー産のアマランサスを国内で製粉しました。
パン、ケーキ、天ぷらを独特の食感で楽しめます。
◯丹波 京碾き黒豆きな粉 150ｇ 国内産 940円
丹波産大豆を100％使用し、焙煎し極微粉に仕上げました。
無添加・無着色ですので安心して最高級のきな粉をお楽しみ下さい。
様々な和菓子にご使用下さい。
◯コーンフラワー（米国産） 200ｇ 外国産 350 円
乾燥させたとうもろこしを粉末状にしたコーンフラワー。
強力粉や薄力粉の一部と置き換えて、パンやお菓子作りのほか、
タコスの材料としてもお使いいただけます。
◯ライフレーク（米国産） 200ｇ 外国産 400円
ライ麦をつぶして押し麦状にした商品です。
パン製粉の混ぜ込み用、トッピング用、グラノーラの材料として
ご使用下さい。
パンに混ぜ込む場合は、ライフレークの約２倍弱のお湯をかけ、
５時間ほど置いてから使用下さい。
◯福岡県産 黒米 200ｇ 国産 650 円
もち種の黒米です。
玄界灘と背振山系にはさまれた二丈町の黒米は、
赤味がかった黒色が特長です。
甘い香りがするので、黒米粥などにおすすめです。
◯岩手県産 アマランサス 200ｇ 国産 980円
栄養価にすぐれ、岩手では江戸時代より作られていました。
プチプチ感と独特の香りがあるので、単独で炊くより、
白米などに混ぜて炊くことをおすすめします。
◯岩手県産 うるちひえ 200ｇ 国産 750 円
ヒエは米食に代わる主食用穀類として利用され、
雑穀の中では一番さっぱりとした素朴な味わいです。
お米とあわせておかゆにしたり、シンプルな料理などに
ご使用ください。
◯岩手県産 もちあわ白 200ｇ 国産 800円
岩手では、白いもちあわが主流です。
お米に混ぜても目立たず、甘くて淡白な味が特長です。
◯岩手県産 もちあわ黄 200ｇ 国産 850円
淡い黄色と淡白な風味が、はじめて雑穀を食べられる方に、
おすすめです。
お米に混ぜて粟ごはんとしてお召し上がりください。
◯長崎県産 もちあわ 200ｇ 国産 650 円
水はけがよく、寒暖の差もある畑作地帯の島原半島のもちあわは、
濃いめの黄色が特長で、道明寺と合わせて
あわぜんざいなどにおすすめです。
◯長崎県産 もちきび 200ｇ 国産 560 円
水はけのよい畑作地帯で、寒暖の差も激しい島原半島では、
良質のもちきびが安定して栽培できます。
炊いても鮮やかな黄色ともちもちした食感、甘い香りが特長です。
◯北海道産 もちきび 200ｇ 国産 660 円
北海道旭川は、もちきびの収量がとても多いところです。
粒ぞろいで色もきれいなので、きびごはんにおすすめです。
◯長崎県産 うるちあわ 200ｇ 国産 650円
水はけがよく、寒暖の差もある畑作地帯の島原半島のうるちあわは、
炊くとぷちぷちした食感と甘さが特長です。
粘りのあるお米に混ぜてお召し上がりください。
◯岡山県産 たかきび精白 200ｇ 国産 680 円
キビ団子でも有名な岡山県は、たかきびの国内の主要産地です。
香ばしい風味と噛むほどに広がる甘みが特長です。
精白しているので、幅広い料理にご使用になれます。
◯ 愛媛県産 もち麦 200ｇ 国産 500円
道後平野を中心に裸麦の生産・収穫が日本一の愛媛県で
作られています。
裸麦の中で、もち性の品種をもち麦といい少し紫色の色素があり、
お米に混ぜてもちもちとした食感をお楽しみください。
◯国産 胚芽押麦 200ｇ 国産 260 円
国内産の大麦を精白して、蒸気で加熱し、
圧を加えて平たくしたもので、適度な歯ごたえがあります。
噛み心地がよく、おかゆなどにおすすめです。
◯北海道産 そば ムキ実 200ｇ 国産 750円
高い香りと甘味のある北海道産のそばを調理しやすいように
皮を剥ぎました。
そのまま、そば粥、スープなどにご利用ください。
◯福岡県産 赤米 200ｇ 国産 600円
もち種の赤米です。玄界灘と背振山系に挟まれた二丈町では、
赤米作りが盛んで、色も鮮やかで甘みが特徴です。
◯岩手県産 ハトムギ粒 150ｇ 国産 800 円
イネ科の植物で、健康志向の高まりから
良質な国産ものの需要が高まっており、
中でも岩手産は色が白く小粒でお粥、スープにおすすめです。
漢方薬にも古くから用いられ、
肌によい成分が含まれるといわれています。
◯豪州産 チャナダル 200ｇ 外国産 800円
ブラックチャナ（ひよこ豆）を挽き割りにし、皮を剥いだものです。
カレー・スープ・ポタージュなどにお使い下さい。
他のひよこ豆よりコクがあります。
◯豪州産 ブラックチャナ 200ｇ 外国産 700円
独特な形に由来する豆で、ガルバンゾよりコクがあり
やや酸味があります。
小粒で皮の色が濃いのが特徴で、
インドでは一般的な豆で知られています。
炒り豆・煮豆・カレー・スープ・シチュー・ポタージュと
幅広くご利用戴けます。
◯イタリア産 うるちあわ 200ｇ 外国産 800 円
イタリアで有機栽培されたきびのような粒のうるちあわです。
お米に混ぜてほんのり黄色のおいしい粟ごはんとして
お召し上がりください。おかゆにも最適です。
◯イタリア産皮むき小麦 200ｇ 外国産 700 円
イタリアで有機栽培された小麦の原種で、最高級の皮むき小麦です。
ご飯と一緒に炊くと、ぷちぷち、もちもちした食感になります。
また、茹でて煮込むとしっかりとした食感になります。
◯北海道産大豆 トヨムスメ 180ｇ 国産 380 円
北海道を代表する大豆の品種銘柄です。
甘みが強いので煮豆に最適です。
豆乳や豆腐に利用しても甘くて美味しく召し上がれます。
◯佐賀産大豆むらゆたか中粒 300ｇ 国産 380 円
ふくゆたか同様に高タンパクの白目大豆で、
豆腐用として利用されています。
豆腐の色は白く食味も良好で、煮豆にも利用されます。
◯北海道産黒大豆 （祝黒） 180ｇ 国産 480円
色・ツヤとも煮豆には最適です。
外観品質に優れており、煮くずれしにくいのが特徴です。
「いわいぐろ」という名前は縁起が良く、
正月の煮豆にご利用下さい。
◯北海道産 十勝野小豆 180ｇ 国産 430円
小豆の優良産地「十勝地方」で栽培された小豆の中から
選別した逸品です。
高級和菓子に最適です。餡の彩りと風味をお楽しみ下さい。
◯北海道産 豊祝小豆 180ｇ 国産 410 円
北海小豆の中でも「大粒」だけを選りすぐった
大和雑穀オリジナル大粒小豆です。
粒を生かした菓子、料理、お赤飯に最適です。
◯北海道産 小豆（極小） 180ｇ 国産 370円
北海小豆の中でも「小粒」だけを選りすぐった小粒小豆で、
一晩水に戻さなくてもすぐに調理でき、手軽にご使用いただけます。
◯北海道産大正金時（磨き） 300ｇ 国産 550 円
煮豆の定番「金時」の代表的な豆です。
磨きのかかった皮と色が揃った粒で美味しい煮豆にご利用下さい。
◯北海道産 白花美人 300ｇ 国産 750円
北海道の中でも優良産地の温根湯産で、特に、大粒を集めました。
甘煮に最適ですが、サラダ・シチューの具にも
存在感たっぷりの料理をお楽しみ下さい 。
◯北海道産 福白金時 180ｇ 国産 500 円
豆の優良産地「十勝地方」で栽培された豆です。
大粒で見栄えがよく、とら豆に似た上品な食味です。
風味豊かな白い煮豆・餡としてご賞味下さい。
◯北海道産 大手亡 180ｇ 国産 400円
業務用として回転饅頭の白餡に最も使用されていますが、
ちょっとおしゃれにサラダ・グラタンの具にも幅広くご利用下さい。
◯北海道産 青えんどう 180ｇ 国産 500 円
和・洋・中華の彩りに利用でき、又、塩豆、うぐいす餡、
スープにもご利用戴けます。
えんどうの甘納豆として広く使用され、
北海道産ならではの味わいです。
◯北海道産 赤えんどう 180ｇ 国産 400円
みつまめの豆として最もポピュラーな豆で、小粒で硬めですが、
ゆっくり水に浸し戻して丁寧に炊き上げると、
最高の風味と味が楽しめます。
◯岡山県産 備中ささげ 100ｇ 国産 1,000円
昔から胴割れしにくいことから、
縁起が良いお祝い事の赤飯用として代表的な豆です。
小豆にはない歯ごたえと旨味があって、色合いも明るくなります。
◯北海道産大豆 ツルムスメ 180ｇ 国産 380 円
道央で主に栽培されています。北海道の大豆の中でも極大粒種です。
煮豆に最適で、とても柔らかく風味豊かに仕上がります。
◯北海道産青大豆 音更大袖 180ｇ 国産 400 円
ショ糖含有量が高く、風味も強いので製菓や煮豆の原料に最適です。
枝豆のように塩ゆでしたら、甘みのあるおつまみができあがります。
◯岩手県産 黒平豆 180ｇ 国産 480円
岩手では、お正月の煮豆や豆もちにする食べ方が中心です。
雁くい豆とも言われています。
岩手の郷土菓子で「豆しどき」という料理をお試し下さい。
◯北海道産小豆 しゅまり 180ｇ 国産 400円
餡の色が赤紫で、風味が強いのが特徴です。
和菓子の原料としてご利用いただけます。
◯北海道産白小豆きたほたる 180ｇ 国産 600円
白小豆の中でも風味が強く、白い色が強い小豆です。
上品な白さは和菓子に最適で、美味しい風味をご賞味いただけます。
◯九州産挽割大豆 180ｇ 国産 380円
調理がしやすいように独自の技術で細かく均一に挽き割りしました。
特に、甘味のある茶目ふくゆたかを使用していますので、
ご飯に混ぜて炊いても美味しく、幅広くご利用になれます。
◯アメリカレッドキドニービーンズ 180ｇ 外国産 550円
米国で日々食べられている最もポピュラーな赤いんげん豆で、
煮込んでも色が落ちないことからサラダのトッピンググラタン、
カレー、チリ料理に彩りと味をお楽しみいただけます。
◯イタリア産白いんげん中粒 180ｇ 外国産 700 円
イタリアで有機栽培された、歯ざわりが良いあっさりとした
中粒の白いんげん豆です。
本場イタリア料理のようなオリーブ油を使ったサラダ・
煮豆にぜひご利用下さい。
◯アメリカ産グレートノーザン 180ｇ 外国産 400円
北海道産手亡豆によく似た食感、粒の大きさで、
主に業務用の白餡に使用されます。
北海道産手亡豆よりさっぱりとした味なので、
洋風煮込み料理などに最適です。
◯アメリカ産 ガルバンゾ 300ｇ 外国産 600円
インドでは一般的な豆で知られています。
日本ではヒヨコの顔に似ていることからヒヨコ豆と言います。
炒り豆・煮豆・スープ・ペーストに最適です。
◯イタリア産ガルバンゾ小粒 180ｇ 外国産 700円
イタリアで有機栽培されたイタリア産独特の小粒なガルバンゾです。
味がしっかりしているので、オリーブオイルとの相性が
とても良い豆です。
本場イタリア料理には、是非この豆をご利用下さい。
◯アメリカ産 レンズマメ（赤） 180ｇ 外国産 450 円
平たい形状からヒラマメともいいます。
種皮を除いたもので、水漬けの必要がなく洗ってすぐ使え、
煮えるのも早いので使いやすい豆です。
スープ・ポタージュにご利用下さい。
◯イタリア産 赤レンズ豆 180ｇ 外国産 700円
イタリアで有機栽培されたレンズ豆はほのかな甘みがする豆です。
イタリアでは、年越しにスープにして食べる習慣があります。
タコ・イカ・貝類との相性は抜群です。
◯イタリア産 茶レンズ豆 180ｇ 外国産 700 円
イタリアのウンブリア地方で有機栽培されたレンズ豆は
味がしっかりしています。
本場イタリア料理には、ぜひこの豆をご利用下さい。
タコ・イカ・貝類とよく合い、オリーブオイルと和えて
ご利用下さい。
◯フランス産 緑レンズ豆 180ｇ 外国産 780 円
フランス産のグリーンレンティルは他の産地では見られない
深いグリーンが特色です。
香辛料のような独特の風味と甘みをご賞味下さい。
◯中国産 緑豆 180ｇ 外国産 300 円
中国では粉にしたものを春雨の原料にします。
豆もやしの原料としては、最上のものです。
小豆と同じように水につけずにそのままゆでられます。
スープ・粥・スイーツにもご利用下さい。
◯中国産 皮むき青海そら豆 180ｇ 外国産 400円
中国青海地方の大粒蚕豆の皮を剥いたものです。
一晩水に漬けて、よく水切りをし、普通の豆同様調理下さい。
又、ペースト状にすると料理の幅が広がります。
◯アメリカ産 黒目豆 180ｇ 外国産 600円
パンダ豆とも言われるササゲの仲間です。
見掛けによらず癖がないので、カレー・シチュー・スープや
サラダにしたり、お豆ご飯など幅広くご利用になれます。
◯アメリカ産 グリーンスプリット 180ｇ 外国産 600 円
料理の時間を短縮できるよう、
えんどう豆の皮を剥いで挽き割りにしたものです。
イエロースプリットよりコクは無く、かすかな甘みがあります。
カレー・シチュー・スープや炒め物にご利用下さい。
◯アメリカ産 イエロースプリット 180ｇ 外国産 600 円
煮えやすくするために黄色いえんどう豆の皮をはいで、
挽き割りにしたものです。
さっぱりとしたカレー・シチュー・スープや炒め物にご利用下さい。
◯インド産 サンバルダール 180ｇ 外国産 600円
煮えやすいようにキマメの皮を剥ぎ二ッ割りにしました。
インドでは毎日食卓にのぼるポピュラーな豆です。
スパイシーなスープ・カレー等にご利用下さい。
◯アメリカ産茶レンズ豆 180ｇ 外国産 450円
豆類の中では、最も古いと言われている茶レンズ豆はスープに、
サラダにと活躍します。
高タンパクで食物繊維も豊富です。
炊き上がりまでが早いので、時間の無いときの料理にぴったりです。
◯ドルチェ（北海道産） 200ｇ 国産 180 円
北海道十勝産小麦ホクシンを １００％使用しており、
菓子類全般に使用可能な薄力粉です。
◯全粒粉 強力（北海道産）500ｇ国産 490円 原料に北海道産小麦を１００％使用し、細かいふすまを使用し、
扱いやすく仕上げております。
食物繊維豊富な風味が魅力です。
◯麦の里えべつ（北海道産） 1kg 国産 450円
北海道えべつで採れた強力小麦のみで作られた小麦粉です。
国内産特有の風味を生かしたパンにご使用下さい。
ピタパンやミルクパンに。
◯Ｓそめいよしの 1ｋｇ 国産 400円
国内産麦１００％のパン用粉で九州産麦をブレンドし作業性が良い強力粉です。
甘みを控えたいパンにオススメです。
食事パンやセモリナ粉のパンに。
しっかり、ヒキのある仕上がりです。
粉の甘みが少なく、もっちりとした仕上がりに。
食事パンにオススメ。
◯スーパーファインソフト 500ｇ 国産 250 円
従来の全粒粉よりも加工適正が向上し、ふすま臭さが少なく、
香ばしい風味が特徴です。
粒がキメ細かく高配合で無理なくブレンドできます。
クッキーやタルト生地にブレンドすることでカリッとした食感を
プラス出来ます。
◯名月 200ｇ 国産 180 円
カステラ饅頭・丸ボーロに最適です。
国内産麦特有の味と風味がかもし出されます。
クッキーに使用するとしっとり、ややふんわりの
和風（そばぼうろの様）な仕上がりに。
スポンジはカステラの様な仕上がりに。 どら焼きの皮作りに。
◯Ｇ・春風 （佐賀県産） 1ｋｇ 国産 400円
佐賀県産小麦ニシノカオリを、１００％使用しております。
外国産小麦のパンと同様のパンができ、
フランスパン用粉としても使用可能です。
中はしっとりとしたソフトな仕上がりになります。
国産小麦粉でフランスパンを焼くのならコチラ。
◯春小待（佐賀県産） 500ｇ 国産 490 円
佐賀県産小麦を１００％使用し麺、菓子用と幅広く利用できます。
モチモチした食感を楽しめ洋菓子、中華饅頭にも適しています。
スポンジを焼くとカステラの様な仕上がりに。
ギョウザの皮にもお勧めで、もっちり、プリッとした食感に。
ツルっともっちりのだんご汁・ギョウザの皮にも。
◯ちくご麦畑（九州産） 500ｇ 国産 250円
九州産小麦「チクゴイズミ」を１００％使用した小麦粉です。
ソフトで、モチモチとした食感は手打ちうどんに最適です。
マドレーヌに使用するとしっとり、
ふんわりとしたキメの細かい仕上がりに。
◯ムーンストーン（九州産） 1ｋｇ 国産 450 円
九州産ミナミノカオリを１００％使用したパン用粉です。
石臼で挽いておりますので風味が強く、
風味不足の粉に２〜３割ブレンドしてご使用下さい。
焼き菓子にブレンドすることで、ザックリとした食感を楽しめます。
クッキー、ビスコッティ、タルト生地にブレンドして。
◯月ちくご（九州産） 200ｇ 国産 180円
九州産小麦特有の味と風味があり、
口溶けが良く「さっくり」とした食感と
作りやすさが特徴の焼き菓子用石臼挽き粉です。
ビスコッティ、クッキー等の焼き菓子に。
◯アーレファイン 500g 外国産 450 円
ドイツで製造した全粒タイプ（細挽き）のライ麦製品です。
ボリュームのあるソフトな全粒ライブレットに最適です。
◯ウィートブラウンＭ 500g 外国産 460 円
各種パン・焼菓子・シリアルなど、様々な料理に使用できます。
食物繊維を多く含んでおり、香りも楽しむことができます。
◯グラハム粉 500ｇ 外国産 390円
強力小麦の粗挽全粒粉です。
味、風味が強く、噛むほどに深い味わいを感じることができます。
２〜３割ブレンドしてご使用いただける他、
パンのトッピングとしても。
ザックリとした食感と香り、豊富な食物繊維をプラス。
◯ジョーカーＡ 500g 外国産 350 円
デュラム小麦を粗挽き（セモリナ粉）しました。
生パスタ用として最適です。
セモリナ粉独特の食感をお楽しみ下さい。
しっかりとした食感の麺に仕上がります。
パンの生地に少しまぜても。
◯スーパーバイオレット 200ｇ 外国産 180 円
最も高品質な菓子用粉の小麦粉です。
ソフトで口溶けが良く、グレードの高いスポンジケーキや
クッキー作りに最適です。
とにかく軽い仕上がり。お菓子の他、天ぷらにオススメ。
◯スーパーファインハード 500ｇ 外国産 250 円
従来の全粒紛よりも加工適正が向上し、ふすま臭さが少なく、
香ばしい風味と自然な美味しさが特徴です。
従来より高配合のブレンドでご使用いただけます。
食パンのソフトな食感を残しつつ、香りをプラスします。
ナッツや、ドライフルーツとの相性も◎
◯セイヴァリー 1kg 外国産 450 円
山形食パン・テーブルロールに最適です。
生地のまとまりがよくバター等の副素材の風味を活かすパン作りにも適しています。
バターの風味を生かすデニッシュやクロワッサンに。
◯デュエリオ 1ｋｇ 外国産 400 円
デュラム小麦を使用した小麦粉で、甘味とコクのある味わい・黄色みのある焼き上がり・歯切れと口どけの良さが特徴です。
食パンにフォカッチャ、ソフトで甘みのある仕上がりに。
◯デュラムフラワー粉 500g 外国産 350 円
デュラム小麦を細かく製粉したので、
まとまりやすく簡単に手作りパスタが楽しめます。
色んなパスタに挑戦してみて下さい。
滑らかな口当たりの麺が仕上がります。
◯テロワール 500g 外国産 350 円
フランス産小麦を１００％使用した粗挽フランスパン用粉です。
バリッとした歯ごたえのクラストとモチッとしたクラムの食感と
風味が特徴です。
パイ生地やタルト生地に使用するとザクッとした仕上がりに。
ピザ、フランスパンにオススメ。
◯パン用全粒粉 500g 外国産 380円
強力小麦の全粒粉です。グラハム粉に比べ目が細かく、
小麦粉にブレンドしやすく、なじみやすいのが特徴です。
お好みで２〜５割ブレンドしてご使用いただける他、１０割でも。
パンに食感と香りをプラス。
◯ミモザ 200ｇ 外国産 180 円
生地はしっかり口溶けが良く、
クリームやフルーツをたっぷり使ったケーキや
ロールケーキにお勧めの菓子用粉です。
しっとりふんわり、でもコシのあるロールケーキ生地に。
◯メゾンカイザートラディショナル 500g 外国産 450 円
エリック・カイザー氏によるオリジナルブレンドで
従来の小麦粉を一新した小麦粉です。
本格的なフランスパンをお楽しみいただけます。
フランスパン、カンパーニュに、タルトやキッシュの生地にも。
◯リスドォル 1ｋｇ 外国産 450 円
日本を代表するフランスパン用粉で、
ヨーロッパのパン全般に対応できる小麦粉です。
色々なパンをお楽しみ下さい。 長時間発酵のフランスパンに。
◯レジャンデール 500g 外国産 300円
小麦本来の栄養素を多く含んで、味、香りを引き出したパン用粉で、
幅広いパン作りが可能です。
本場西ヨーロッパの食事パンをお楽しみ下さい
◯ロッゲンメール ナチュラル 500ｇ 外国産 300 円
ロング挽きのライ麦粉です。
しっとりとした食感でライ麦の香りが楽しめます。
お好みで２〜５割ブレンドしてご使用下さい。
ソフトなライ麦パンに。
◯ロッゲンメール パワー 500ｇ 外国産 300 円
ライ麦の粗挽き全粒粉です。ライブレッド全般に最適です。
２〜５割お好みでブレンドしてご使用下さい。
ドイツパン、ライ麦パンに香りと食感をプラス。
◯菓子用全粒粉 200ｇ 外国産 200円
軟質小麦のすべての部位を丸ごと含んだ全粒タイプで、
繊維質・ミネラル・ビタミンが豊富です。
小麦を細粒化したものでビスケット・クッキー等に
２〜５割ブレンドしてご使用下さい。
ザックリした食感のクッキーやタルト生地に。
◯特ナンバーワン 500ｇ 外国産 300 円
代表的な中華麺用粉で食感、色調に優れ、
変色とコシの少なさが特徴で、
更科そばや茶そばなどにも適しています。
餃子の皮作りにも最適です。
◯宝船 500ｇ 外国産 250 円
コシのある食感で煮込みうどんなどにも最適です。
餃子や中華まん等にも応用可能です。
イーストを使った本格中華まんの皮、マントウ作りに。
◯イタリア産カルナローリ 300ｇ 外国産 700 円
イタリアのレストランでも使用され、米の外側は熱が通りやすく
芯は長時間アルデンテを保つことができることから、
日本の米よりも早く煮えやすく、手軽にリゾットが出来ます。
◯タイ産 香り米 300ｇ 外国産 500円
一般的なタイ米に比べて粘りがあり、
独特な甘い香ばしい香りがあります。
タイカレーやナシゴレン等のエスニック料理に最適です。
◯新潟県産コシヒカリ ２ｋｇ 国産 1,200円
粒はやや小さめです。粒立ちも甘みもしっかりしている為
洋食との相性もいいです。もちろんあっさりとした和食に合わせて
甘みを楽しんでも。
◯宮城県産ササニシキ ２ｋｇ 国産 1,200円
粒立ちがよく、しゃきっとした印象で後味がさっぱりとした
上品な味わいです。モチモチ感、粘り気がコシヒカリ程ではないので
酢飯に向いています。和食全般との相性がいいです。
◯佐賀県産コシヒカリ ２ｋｇ 国産 1,050円
新潟産コシヒカリと同じようですが、北の米に比べて少し軽めです。
ですので、和食全般との相性もよく、酢飯を作る際に少しブレンドすることもあります。
◯福岡県産ヒノヒカリ ２ｋｇ 国産 1,250 円（農薬不使用）
無農薬の米です。米の品種の中でも粒は硬めですが、水加減により
とても柔らかく、またはしゃっきりにもなります。モッチリ感が少ないので食べた印象は軽めです。バランスのとれたオールマイティな米ですので和食全般、洋食、中華との相性もいいです。
◯福岡県産夢ユメつくし ２ｋｇ 国産 950円
ふっくらと柔らかめの米です。モッチリ感は控えめ。
粒立ちが水加減次第でしゃっきりします。
軽めのお味の米ですので和食全般、カレーとの相性がいいです。
◯新潟県南魚沼産 もち米 450g 500円
新潟県南魚沼産「こがねもち」は非常に生産量が少なく
高級な新潟産もち米の中でも希少価値の高いお米です。
粘りと甘みがあって中華ちまきや赤飯、おこわが
さらに美味しくなります。
