店番2人の日々の申し送り帳
【9月のおわりのはじまり】はじまり編。

9月28日(土)〜10月6日(日)

kegoya 熊谷茜「くらのしかご」展

 

※会期中の火曜水曜は定休日を頂きます

 

熊谷茜 在廊日/9月28日

 

 

 

ご来店、お問い合わせは、

364 サンロクヨン
杉並区西荻北3-13-16
03-5856-8065
info@sanrokuyon.com

JR中央線(土日祝は止まりません)、総武線「西荻窪」下車徒歩3分
北口を出て、左手交番前の商店街を直進
右手に西京信用金庫、左手にクリーニングたかはしのある十字路を左折
右手にすぐ見える2階建ての白い建物が364です。

 

 

 

 

 

 

 

展示会 - -
【9月のおわりのはじまり】おわり編。

 

9月16日は有元くるみさんの1日食堂が無事に終了致しました。

朝ごはんの時間帯には雨がひどく、みなさまお出かけの足元も悪い中、

この日を楽しみにご来店下さり、感謝です。

みなさまのご協力で混乱も無く、スムーズな1日になりました。

改め、みなさまありがとうございました。

 

朝7時からのmorning menu。

高知の土佐ジロー卵のオムレツ。カンパーニュ、文旦とアプリコットのジャム添え。

ハーブサラダ。ピクルス。

 

土佐ジロー卵は本当においしい。わが家ではまず卵かけ御飯に。

コクがあって、濃厚、絶品でした。

そんな卵を贅沢に使い、スパニッシュオムレツに。

中身はむかごたっぷり、しいたけ、ピーマン。お腹も満足するボリューム感。

これにくるみさんお手製のスパイスケチャップを。

このケチャップ、ひと瓶に1キロものトマトを使って凝縮させているらしいです。

くるみさんらしいスパイスが薫るケチャップはもとより贅沢ソースです。

(あと数本、イベント終了後も常設の扱い販売をしております。

こちらは今回のオリジナルのケチャップにつき、無くなり次第終了とさせて頂きます。)

 

サラダも沢山のお客様にお褒め頂いたドレッシングの味付け。

くるみさんにいくら聞いても割とシンプルな材料なので、何故に美味しいのか不思議。

結果、調味料も大事だし、塩梅だね、という結末。

ピクルスもみょうがで彩りのアクセント。

 

みなさん、善い1日のスタートだったと思います。

雨も止み、高知の南国の暑さを364にもつれてきたようです。

お昼の部まで、ひとやすみ。

 

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LUNCHI&SNACK TIMEの始まりです。

へんぷうどんペペロン風〜せりと砂肝、大蒜唐辛子。

シェントウジャン〜台湾仕立ての豆乳スープに薬味たっぷり。

ココナッツ豆乳&ジンジャーシトラスフラッペ。

 

お昼からはお天気となり、残暑も舞い戻ってきたような。

くるみさん、やまちゃん自体は、このイベント、

14、15日のSHOP 281に続き3日目で体力的にもハードだったと思います。

なのに、これが終わったら、次の日朝から波乗りに早朝起床するんだとか、

楽しそうに話しているから、我々都会っ子はびっくりです。

そんな話をしつつ WAYPOINT はまだまだ続きます。

 

ヘンプうどんは、世界初!というものすごい品が今回のランチに。

そのままざるうどん風にシンプルに食べても美味しいのですが

太いうどんではないものの、オイルやソースの絡みがとっても良い感じの

つるんと軽いおうどんです。

今回もぴりりと唐辛子を利かせたオイルに、たっぷりのせりと砂肝を

合わせ、くるみさんならではペペロンチーノ。

つるんと休日の LUNCHI MENU にぴったりでした。

 

シェントウジャン。

今回、スープに入っていた肉そぼろですが、なんと有元葉子御大先生のアシスト仕込みによる

味付けで。くるみさんがこのイベントの仕込みをしていた所、忙しそうなので手伝ってくれた

といいます。くるみさんも「ほんと、ようこの味付けはさすがの味だわあ」、、と。

私たちももちろん同感。

今すぐにでも、おかわりしたい有元家コラボの逸品でした。

 

デザートにはグラニテ。

写真、撮れませんでしたが、食べていない皆さん。機会いつかあるなら食べないと損します。

くるみさんならではの味。山ちゃんお手製のジンジャーシロップを作る際にでた

搾りかすを使っています。かすと言ってもこれは美味しさの凝縮で二番だしが取れるのと一緒で

使い道、広がる贅沢なもの。甘く煮込まれた繊維が程よく辛みも甘みも

食感もいい感じにアクセントとなり、グラニテに絶大なアシスト。

今後もくるみさんの色んなデザートにお料理に、隠し味に使われるかもしれませんね。

 

今回、ドリンクで提供したジンジャーエールは

刈谷農園で働く山ちゃんこと山本さんのお手製のジンジャーシロップをもとに。

丁寧に仕込み、最終も手搾りと言うからびっくりです。

そのため、沢山の数が出来ませんが、刈谷さんのしょうがの美味しさを畑から触れている

山ちゃんにとっては最後までおいしさにこだわりたいという想いなのでしょう。

ジンジャーエールといっても甘みは控えめに、辛みのパンチが効いているので

香りも味わいも豊か。冬はお湯割にしても良いですね。

このジンジャーシロップは今後も不定期で364に並ぶ予定ですので、是非みなさん今後も

お買い求め頂けたらと思います。

 

 

 

楽しかった1日。

時差ぼけするほど充実感でした。

(4人の会話の中でなんだか2日間やっているという時差ぼけならぬ、ふつうにボケてしまいました)

 

また車に乗って、くるみさんと山ちゃん、364を経由してくれるでしょう。

これからは北に向かってくるみさんとやまちゃん、寄り道しつつ、波乗りしつつ、出発進行。

364からは、22日の福島:あんざい果樹園にWAYPOINTのバトンをつなぎます。

 

みなさまありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

展示会、イベント - -
9月16日 有元くるみ一日食堂 朝ごはん営業時間
本日16日開催の有元くるみ一日食堂の
朝ごはん営業時間ですが、
天候不良の雨模様により、
オープン時間は変わらずして
am10時までの営業を1時間延長して
am11時までとさせていただきます。

朝ごはん営業時間
am7→am11

そのため、皆様には朝も早い時間なので、無理せずゆっくりとご来店いただければ嬉しく思います。

どうぞよろしくお願いします。

イベント - -
MENU/kurumi arimoto WAYPOINT364 16.Sep

↑instagram有元くるみ(45epices)より転載。上記写真はイベントメニューではありません。

 

 

いよいよ月曜日の祝日の開催となりました。

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

スタッフもみなさまに1日気持ちよくお過ごし頂けるよう万全をつくしますが、

ご来店頂く際にはお待ち合わせ時間、またご来店の詳細を一読していただき

スムーズな開催となりますようお客様にもご協力をお願いできれば有り難く存じます。

 

 

 

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7am〜10am

Morning menu

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◯土佐ジロー卵のスペインオムレツプレート

 カンパーニュ、サラダ、自家製ジャム

 

●◉ドリンク各種

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13pm〜17pm

Lunch menu

Snack menu

…………………………

 

◯砂肝と青菜のヘンプうどんペペロンチーノ プレート

 

◯シェントウジャン

 

●グラニテ(ジンジャーレモン、ココナッツソイ)

●◉ドリンク各種

______________________

 

*当日の食材準備により、メニューが多少変更になる場合がございます

 ご了承下さいませ。

*◯はイートインのみのご提供となります

*●はお食事をされる方のみイートインでご提供出来ます

*◉はイートインまたはテイクアウトも可

 

 

 

イベント - -
五穀豊穣、その前に。。遠藤さんのごはんのおとも。

 

間もなく常設での取扱いの18年度収穫の穴水:河端さんのお米は終了です。

2019年新米は10月前後の入荷予定となります。

 

また今年も秋には恒例イベント「草soさんの田んぼの報告会」にて

プリンセスサリーや無農薬コシヒカリの販売会もありますので

お愉しみに。

 

そんな新米を楽しみに、一足お先にごはんのおともが山形えん工房から入荷です。

 

きゃらぶき、ゆかり、梅ふりかけ、青唐辛子醤油、梅干し(豊後梅)、と

揃いました。

あつあつご飯にも、チャーハンやその他、野菜の和え物のアクセントにも

美味しいです。いつでもこれさえあればご飯がすすむ、おともをぜひ。

 

 

 

小瓶 各種 400円

梅干し   650円

 

 

 

 

 

 

食のこと - -
waypoint364〜one day kitchen 有元くるみのトマトケチャップ

 

9月16日(月・祝)は料理家 有元くるみさんの1日食堂を開催致します。

それに伴い、1階では、くるみさん仕込みのおいしいものや

その他高知の食材による、フードマーケットも開催致します。

 

高知のトマト農園とおつきあいのあるくるみさん。

夏が来る前からお願いしていた、

くるみさん特製のトマトケチャップがようやく完成しました!

今回、このイベントがあるので納品は自ら車に積んでお届けです!

 

濃厚でスパイシーなトマトケチャップとのこと。

私達も楽しみな一品です。

くるみさんは既に堪能されている様子。。。

 

トマトソースのように味が決まるこのソースは

チーズとの相性はもちろんのこと、ナポリタンなどにも抜群。

こちらのトマトソースは数に限りがありますので

売り切れ次第終了です。

 

 

その他、

刈谷生姜の量り売りや、小夏ジュース、珈琲、ヘンプうどん、、etc..

 

お愉しみに。

 

 

 

 

 

 

食のこと - -
9月16日(月・祝)は有元くるみさんの一日食堂

“ON THE ROAD to the East“

 

有元くるみのサーフトリップ&フードイベント

が、始まります。

 

高知より車に荷物を乗せて北上の旅が始まります。

9月16日は高知より有元くるみさんが旅の途中にお料理をふるまいに

364へ途中下車してくれます。

 

旅のはじまり9月14、15日は東京:玉川田園調布shop281にて

マーケットの開催。

そして16日は364にてのイベントを。

その後は福島県に向かい、

あんざい果樹園でのフードイベントを開催とのことです。

 

 

364では、朝早い時間には、美味しい休日の朝食を。

内容はまだ決定していませんが

朝もしっかり作るくるみさんの朝ごはんは

1日のパワーの源となってくれるでしょう。

 

またmorning timeより一旦お店を閉めて

再OPENが、Lunch timeとして13時よりスタートします。

この時間には、snack timeとしておやつとどちらかのメニューを選ぶことが出来ます。

 

くるみさんらしい、一日食堂。

どんな一日になるでしょうか。

 

皆さまのお越しをお待ちしております。

ぜひお愉しみに。

 

 

朝食の写真はくるみさんのあさごはん。

インスタグラム@45epicesより転載

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イベント - -
Pickled Black Pepper入荷しました。

 

欠品しておりました、セミドライ黒こしょう、再入荷です。

 

1瓶 500円

 

 

 

 

 

食のこと - -
正島克哉さんの片手土鍋Mサイズ入荷致しました。

 

正島克哉さんの火にかけられる器シリーズの

片手土鍋Mサイズが入荷致しました。

 

これから温かなお食事が有り難くなる季節がやってきます。

一人分のおうどんや鍋物などに、

また家族分の煮物やスープなどにも重宝します。

煮て絡めて、そのまま食卓へお出ししてもドーンと様になります。

 

数に限りがございますので、

まだ買っていなかった、買い足したかった!という方はぜひお早めに。

 

 

(中サイズ)

      約径16cm×高さ8.5cm

    650cc(鍋の八分目まで)

    3600円(税別)

 

道具のこと - -
9月はお久しぶりのお二人のイベントです。

24日、25日の da Luca 「AWA and HOUR」では

沢山の泡を手に取って頂き、ありがとうございました。

 

カウンターAWA BARの楽しかったこと!

皆で様々なボトルを空けてしまいましたね。

美味しかった、楽しかったです。

 

8月も終盤に入り、間もなく長月。

9月はふたつのイベントを企画しております。

みなさま、是非、お立ち寄り頂けたら嬉しいです。

 

宜しくお願い致します。

 

 

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9月28日(土)→10月6日(日)


kegoya 熊谷茜「くらしのかご」展


会期中の火曜、水曜は定休日を頂きます

 

 

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展示会、イベント - -
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