店番2人の日々の申し送り帳
山形より追加ジャムの入荷です

 

 

赤すもも

昔ながらの果肉まで真っ赤なすもも。そのまま食べるよりもジャムにすると

その酸味と皮の渋みが旨味になっておいしい品種。

 

◯グリーンレモン

広島県大崎上島産のレモン。

グリーンの色味が今年は濃い気がします。

すっきりとした酸味とちょっとほろ苦く後引く夏らしいひと瓶となりました。

 

◯白桃:あかつき

低農薬栽培で育てた自家栽培の白桃。なめらかな果肉感の品種です。

大きめカットで食べ応えあり!ヨーグルトやチーズにとろり。オススメです。

 

 

各種 980円

食のこと - -
山形より最後のサクランボジャムの入荷です

先日の山形の大雨では最上川が氾濫し、

遠藤さんの住む町でも浸水被害にあったお家もちらほらと伺いました。

幸いにも遠藤さんのお家や畑は多少、高台に位置しているため

被害は無く無事であったと、連絡ありました。

良かったです。ほっとしました。

雨がひどくならぬうちにと遠藤さんがとった行動は

たわわに実った大きな桃を収穫とのこと。

何とも涙が出るお話です。

しばらくしたらきっとそんな桃たちも遠藤さんの手により

おいしいジャムに変わって届くことでしょう。

お愉しみに。

 

さて。今年最後のサクランボのジャム。

 

 

◯ナポレオン

こちらのサクランボは天童の農家さんが育てたサクランボを朝摘みし、

そのまますぐに仕込んだフレッシュ感溢れるジャムです。

しっかりとした食感の粒感、食べ応えありです。

サクランボらしい酸味も魅力です。

 

◯ダークチェリー

東根の農家さんからこれまた朝摘みで。

紅さやかの品種を完熟するまで待って黒サクランボに。

粒感はソフトで柔らかな食感です。

その分、種取りや仕込みに気遣い、丁寧に仕上げています。

 

 

その他の入荷ジャム

 

◯朝摘みラズベリー

自家栽培のラズベリーを朝摘みし、即仕込んで香り高く仕上げています。

瓶の底にはアクセントにレモンスライスを。

ほろ苦のおいしいおまけ感が気に入っています。

 

◯バレンシアオレンジ

愛媛の信頼を置いている農家さんが育てる国産のバレンシア。

今年はハクビシンにもとられずラッキーなオレンジ。

オレンジ感が強い、香り豊かなマーマレードです。

 

 

その他、各現在のジャムのラインナップです。

 

 

各種サクランボ  1080円

その他のジャム  980円

 

 

食のこと - -
小暑の味:山形遠藤さんよりサクランボジャム届きました

 

 

佐藤錦(無農薬)

山形:上山産の自然栽培のサクランボ。デリケートなやさしい食感と味わいは他に無し!

ヨーグルトと一緒に是非。

 

 

香夏錦(無農薬)

佐藤錦と同じ上山産の自然栽培です。紅色が濃いめ。

実の食感もプリッとしている感じです。

こちらもヨーグルトにおすすめです。

 

 

高砂

粒感がプリッとした大粒のサクランボです。今年は4瓶しか出来ず、貴重なお味となってしまいました。

食べ応えのある実の満足感を是非どうぞ。

 

 

紅さやか

明るいルビー色の紅さやか。酸味があってサワーチェリーといった風味。

パンにもぴったりですし、アイスクリームやブランマンジェ、チーズなどにも

相性良さそうです。

 

 

 

 

各1瓶 1080円

食のこと - -
お取り扱い終了となります[田中正造商店の焼き海苔]

364が開店当初よりずっとお付き合い頂いていた、

田中正造商店(たなかまさぞうしょうてん)さんの焼き海苔。

私達が12年前にお店を開ける際に[毎日食べたい日常の食のもの]と取り扱いの品を

考えた時にこれは、と思ったのが田中さんの海苔でした。

海苔と言っても奥が深い。

お寿司の巻物にしたり、細かく切ってパラパラとしたり。

思い描くのはおむすびでした。

薄すぎず、厚すぎず、ほかほかのごはんを手のひらで結んで

くるりと巻いて食感良く香り高い海苔。

小さな頃からこの味に親しんで来たのもあり、海苔と言ったらこの味しかないというものでした。

364で扱う事13年目のこの海苔はやはり皆さんの日常の食卓で欠かせないものと

していただいている方も増え、私達はとても嬉しく思っていました。

今年に入って現頭首の田中友祥さんがご挨拶に来て下さり、

会社を閉めることになったと。

ひとつひとつの行ける範囲でと体調が思わしくないところ

ゆっくりとした足取りで真摯に最後のけじめと挨拶にまわっているその様子に

本当にここの海苔を扱えて良かったと思えたのでした。

今回の入荷で最後となると思います。

賞味期限は約半年。

364で贔屓にしてくれた方々のためにも少しばかり多めの入荷としました。

皆さん、この味を忘れて欲しくないです。

この時期に寂しいお知らせとなりましたが

ぜひ、この機会にとお召し上がり頂くのも嬉しい事です。

おむすびをお薦めしましたが、ちらし寿司やおひたし、卵かけ御飯、、、

この海苔で格別なお味になります。

30枚入り(ジップチャック付) 1620円(税込)

※ 現在は申し訳ございませんが通販のみの販売とさせて頂いております。

http://weblog.sanrokuyon.com/?day=20200427

食のこと - -
鳥居商店/お醤油、だしつゆ入荷しました。

長らく欠品しておりました、

金沢:七尾/鳥居商店のお醤油、だしつゆが入荷致しました。

現在、まだ安定供給が出来ておらずなのですが

今回は店頭に少し並べられるだけの入荷がありましたので

ここでお知らせさせていただきました。

また今後も欠品の可能性がございますことご了承下さいませ。

 

今回の入荷分につきましては

今までと変わらずの価格で

醤油:864円(税込)

だしつゆ:810円(税込)

にてお出ししておりますが

この度、大変恐縮なのですが、

次回の入荷より価格の改定があり、

下記価格に変更とさせて頂くことになりましたこと

ご報告と共にみなさまにご理解頂きたいと思います。

何卒よろしくお願い致します。

 

今まで鳥居商店さんは原材料や輸送の高騰、増税などありつつも

皆さんに出来るだけ買いやすく、毎日のお台所で、

食卓で、使って頂くということをモットーに

価格の値上げを控えてきました。

これからも永くこの美味しさを皆さまにお届け出来るように、

蔵の職人さんたちはがんばって作り励み続けたいと思いますので

ご愛顧頂く皆さまのご理解で応援して頂ければ有難く思います。

 

なお、今回入荷分につきましては

おひとりさま各1本ずつまで。

またお取置きは出来かねますので重ねてご了承下さいませ。

 

 

新価格:次回入荷分より

醤油:985円(税込)

だしつゆ:985円(税込)

となります。

 

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食のこと - -
山形より春色のジャムが届きました

マイヤーレモン

香り高い柑橘の香りは大人っぽくふくよか。

ジューシーな果汁が持ち味です。

ネーブル

冬の山形は果物が育ちにくく、遠藤さんが信頼する愛媛の柑橘農家より直送された

新鮮な無農薬果物をすぐにジャムに仕立てます。

今年のネーブルは小玉で酸味も爽やか。定番のマーマレードです。

伊予柑

ほろ苦い皮の味わいが好きな方にはこのネーブルがおすすめです。

柔らかな皮の食感とともにご堪能下さいませ。

レモン

無農薬の野生児レモン。

厚くて旨味のある皮をたっぷりと使って仕上げています。

パール柑

熊本の無農薬農産物を扱っている「もじょか堂」おススメの果物、パール柑。

甘みの良い大玉を選んで頂けて直送後にすぐにジャムに仕立てました。

やさしい香りのマーマレードです。

すべて1瓶

980円(税込)

食のこと - -
2月16日(日)小どらの当日販売について

9日までの開催、土田和茂さんの「うるしのうつわ」展。

無事に終了致しました。

土田さんの作品はお店での取り扱いが1年前ということもあり

作品の良さをみなさまにどれくらい伝えて行けたのか

どきどきしておりましたが、

たくさんのお客様にご来場頂き、手に取ってもらい

美味しいものを想像して頂き、、本当に嬉しい展示会となりました。

ありがとうございました。

私たちも改めて漆の良さ、使い心地、毎日の器として見直すきっかけとなり、

そしてその中でも土田さんの漆の器が日々の道具として本当に素敵だったと思っております。

これからも少しばかりですが私たちのお気に入りの器として常設にて取り扱いを続けますので

手に取ってご覧頂けたら嬉しく思います。

今後とも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

先日より2月16日の販売日に向かいご予約にて承っていました、

尾崎史江さんの『小どら』。

 

販売数が予定数を達しましたので、締め切りさせて頂きました。

 

また、当日の販売分はございません

 

次回の小どらのひと箱をまた愉しみにして頂けたら

嬉しく思っております。

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

食のこと - -
尾崎史江さん2月の小どら。2月3日(月)pm12時よりご予約開始です。

※ご予約を閉め切りさせていただきました。ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

2月の小どらの販売会。

 

ご予約はメールのみで2月3日(月)からはじめさせていただきます。

当日売りの有無は13日(木)から日々更新してお知らせ致します。

店頭引き渡し日は16日(日)の営業時間内となりますので

どうぞ宜しくお願い致します。

 

今回も小どらのふんわりしっとりの食感を感じる生地の味と

冬のこの季節、滋味あるふくよかな果実が凝縮した甘み、

在来種の穀物の力のあるお味。

今だけの風味を存分に味わっていただけたら嬉しいです。

ご予約、お待ちしております。

 

____________________________________________

 

小どらは生地皮に小麦粉に玄米甘酒、白味噌、黍砂糖など

自然の甘みを使用し、香り高くしっとりふんわりと焼き上げた和菓子です。

餡は北海道洞爺産の小豆、白小豆にこだわり使用。

季節のお味を入れて4種×各2個入の一箱です。

 

定期的に販売の小どらの一箱の毎回変わる季節のお味。

尾崎さんから今回の季節のお味は

このような内容でお愉しみ頂きたいのことです。

 

 

♢干し柿柚子バター
 山形の農家さんがこの晩秋から冬にかけてねっとり芳香な干し柿を作ってくれました。

 白あんと自家製の柚子ジャム、醗酵バターの組み合わせです。
 干し柿の滋味深さと品の良い甘みがどら焼きを引き立てます。

 

 

♢白味噌栗豆バター、酒粕生地
 栗豆は北海道の希少な在来種のいんげんまめ種で栗のような風味が名前の由来といわれています。
 酒粕香る生地に白味噌風味の白あんと醗酵バター、栗豆の甘煮をはさみました。
 味わい深い栗豆の風味と和の香りの組み合わせをお楽しみ下さい。

 

____________________________________________

 

 

小どら詰合せ〈一箱:4種各2個入〉

 

アレルギー: 卵、乳、小麦

 

原 材 料:小麦粉、卵、玄米甘酒、黍砂糖、白味噌、牛乳、白玉粉、太白胡麻油、重曹、

      酒粕、小豆、白小豆、ビートグラニュー糖、干し柿、柚子、栗豆、醗酵バター

 

消費期限 :3日間(2月18日まで)

 

 

価   格:2060円(税込)

____________________________________________

 

多くの方々に尾崎さんの小どらを知って頂きたく、

定期的に販売会を続けております。季節のお味が巡り巡る楽しみも。

是非、ご賞味頂けたら嬉しいです。

 

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

364

 杉並区西荻北3-13-16

 03-5856-8065

 info@sanrokuyon.com

 

 JR総武線西荻窪駅 北口より徒歩3分

 北口より左手バス通り(伏見通り)を直進。

 右手に西京信用金庫、左手にクリーニングたかはしのある十字路を左折。

 2軒目右側、白い二階建ての家が364。

 

 

 

食のこと - -
13に続いて15の入荷:遠藤玲子さんの味噌

※1月26日現在

 お知らせより2日目ですが、15割味噌はご好評につき、今季分終了致しました。

 ありがとうございました。引き続き13割味噌を販売しております。(残りあとわずかとなっております)

 

 

遠藤玲子さんの15割味噌、本日より販売開始です。

先日13割味噌が入荷してから、みなさん味噌。

有り難いことです。美味しいですものね〜。

 

15割、とってもまろやかです。

仕込みが13割より少ないので早々売れてしまいそうです。

ご興味のある方はお早めに。

 

1パック 450g 648円

 

15割味噌は、おひとりさま2パックまでとさせていただきます。

お取置きは不可です。

但し、コレクト便(クロネコヤマト代引)はお受け出来ます。

こちらも2パックまでです。

 

多くの方にこのお味噌の味をお届けしたく

数の制限をさせていただき申し訳ございませんが

ご理解の程、よろしくお願い致します。

 

 

 

 

食のこと - -
1月18日(土)より遠藤玲子さん13割味噌の販売開始です。

明日、18日(土)より遠藤玲子さんの13割味噌の発売開始です。

年々人気の遠藤さんのお味噌。

今年のお味噌は、ほんのり塩気の角がまだあり若々しくフレッシュ。

食べ進めて行くうちにきっとまろやかさが出てくると思います。

糀が活きているなあと毎年思うこのお味噌。

遠藤さんは自分で大豆から育てます。本当のてづくり。

不思議と毎日飲みたくなるお味噌汁です。

今回はおひとりさま5パックまでとさせていただきます。

お取置きは不可です。

但し、コレクト便(クロネコヤマト代引)はお受け出来ます。

こちらも5パックまでです。

多くの方にこのお味噌の味をお届けしたく

数の制限をさせていただき申し訳ございませんが

ご理解の程、よろしくお願い致します。

今回の入荷は20kgです。

なくなり次第、次回の入荷もまだございますので

是非、お試し頂けたら嬉しく思います。

450g 540円

※2019年『遠藤さんから教わる味噌づくり』にご参加頂いたお客様へ

 2020年1月中にお味噌の発送が始まります。

 1月末までにご連絡が届かないお客様がいらっしゃる場合には

 364までご連絡下さいませ。よろしくお願い致します。

食のこと - -
| 1/17 | >>