店番2人の日々の申し送り帳
鳥居商店/お醤油、だしつゆ入荷しました。

長らく欠品しておりました、

金沢:七尾/鳥居商店のお醤油、だしつゆが入荷致しました。

現在、まだ安定供給が出来ておらずなのですが

今回は店頭に少し並べられるだけの入荷がありましたので

ここでお知らせさせていただきました。

また今後も欠品の可能性がございますことご了承下さいませ。

 

今回の入荷分につきましては

今までと変わらずの価格で

醤油:864円(税込)

だしつゆ:810円(税込)

にてお出ししておりますが

この度、大変恐縮なのですが、

次回の入荷より価格の改定があり、

下記価格に変更とさせて頂くことになりましたこと

ご報告と共にみなさまにご理解頂きたいと思います。

何卒よろしくお願い致します。

 

今まで鳥居商店さんは原材料や輸送の高騰、増税などありつつも

皆さんに出来るだけ買いやすく、毎日のお台所で、

食卓で、使って頂くということをモットーに

価格の値上げを控えてきました。

これからも永くこの美味しさを皆さまにお届け出来るように、

蔵の職人さんたちはがんばって作り励み続けたいと思いますので

ご愛顧頂く皆さまのご理解で応援して頂ければ有難く思います。

 

なお、今回入荷分につきましては

おひとりさま各1本ずつまで。

またお取置きは出来かねますので重ねてご了承下さいませ。

 

 

新価格:次回入荷分より

醤油:985円(税込)

だしつゆ:985円(税込)

となります。

 

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食のこと - -
山形より春色のジャムが届きました

マイヤーレモン

香り高い柑橘の香りは大人っぽくふくよか。

ジューシーな果汁が持ち味です。

ネーブル

冬の山形は果物が育ちにくく、遠藤さんが信頼する愛媛の柑橘農家より直送された

新鮮な無農薬果物をすぐにジャムに仕立てます。

今年のネーブルは小玉で酸味も爽やか。定番のマーマレードです。

伊予柑

ほろ苦い皮の味わいが好きな方にはこのネーブルがおすすめです。

柔らかな皮の食感とともにご堪能下さいませ。

レモン

無農薬の野生児レモン。

厚くて旨味のある皮をたっぷりと使って仕上げています。

パール柑

熊本の無農薬農産物を扱っている「もじょか堂」おススメの果物、パール柑。

甘みの良い大玉を選んで頂けて直送後にすぐにジャムに仕立てました。

やさしい香りのマーマレードです。

すべて1瓶

980円(税込)

食のこと - -
2月16日(日)小どらの当日販売について

9日までの開催、土田和茂さんの「うるしのうつわ」展。

無事に終了致しました。

土田さんの作品はお店での取り扱いが1年前ということもあり

作品の良さをみなさまにどれくらい伝えて行けたのか

どきどきしておりましたが、

たくさんのお客様にご来場頂き、手に取ってもらい

美味しいものを想像して頂き、、本当に嬉しい展示会となりました。

ありがとうございました。

私たちも改めて漆の良さ、使い心地、毎日の器として見直すきっかけとなり、

そしてその中でも土田さんの漆の器が日々の道具として本当に素敵だったと思っております。

これからも少しばかりですが私たちのお気に入りの器として常設にて取り扱いを続けますので

手に取ってご覧頂けたら嬉しく思います。

今後とも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

先日より2月16日の販売日に向かいご予約にて承っていました、

尾崎史江さんの『小どら』。

 

販売数が予定数を達しましたので、締め切りさせて頂きました。

 

また、当日の販売分はございません

 

次回の小どらのひと箱をまた愉しみにして頂けたら

嬉しく思っております。

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

食のこと - -
尾崎史江さん2月の小どら。2月3日(月)pm12時よりご予約開始です。

※ご予約を閉め切りさせていただきました。ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

2月の小どらの販売会。

 

ご予約はメールのみで2月3日(月)からはじめさせていただきます。

当日売りの有無は13日(木)から日々更新してお知らせ致します。

店頭引き渡し日は16日(日)の営業時間内となりますので

どうぞ宜しくお願い致します。

 

今回も小どらのふんわりしっとりの食感を感じる生地の味と

冬のこの季節、滋味あるふくよかな果実が凝縮した甘み、

在来種の穀物の力のあるお味。

今だけの風味を存分に味わっていただけたら嬉しいです。

ご予約、お待ちしております。

 

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小どらは生地皮に小麦粉に玄米甘酒、白味噌、黍砂糖など

自然の甘みを使用し、香り高くしっとりふんわりと焼き上げた和菓子です。

餡は北海道洞爺産の小豆、白小豆にこだわり使用。

季節のお味を入れて4種×各2個入の一箱です。

 

定期的に販売の小どらの一箱の毎回変わる季節のお味。

尾崎さんから今回の季節のお味は

このような内容でお愉しみ頂きたいのことです。

 

 

♢干し柿柚子バター
 山形の農家さんがこの晩秋から冬にかけてねっとり芳香な干し柿を作ってくれました。

 白あんと自家製の柚子ジャム、醗酵バターの組み合わせです。
 干し柿の滋味深さと品の良い甘みがどら焼きを引き立てます。

 

 

♢白味噌栗豆バター、酒粕生地
 栗豆は北海道の希少な在来種のいんげんまめ種で栗のような風味が名前の由来といわれています。
 酒粕香る生地に白味噌風味の白あんと醗酵バター、栗豆の甘煮をはさみました。
 味わい深い栗豆の風味と和の香りの組み合わせをお楽しみ下さい。

 

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小どら詰合せ〈一箱:4種各2個入〉

 

アレルギー: 卵、乳、小麦

 

原 材 料:小麦粉、卵、玄米甘酒、黍砂糖、白味噌、牛乳、白玉粉、太白胡麻油、重曹、

      酒粕、小豆、白小豆、ビートグラニュー糖、干し柿、柚子、栗豆、醗酵バター

 

消費期限 :3日間(2月18日まで)

 

 

価   格:2060円(税込)

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多くの方々に尾崎さんの小どらを知って頂きたく、

定期的に販売会を続けております。季節のお味が巡り巡る楽しみも。

是非、ご賞味頂けたら嬉しいです。

 

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

364

 杉並区西荻北3-13-16

 03-5856-8065

 info@sanrokuyon.com

 

 JR総武線西荻窪駅 北口より徒歩3分

 北口より左手バス通り(伏見通り)を直進。

 右手に西京信用金庫、左手にクリーニングたかはしのある十字路を左折。

 2軒目右側、白い二階建ての家が364。

 

 

 

食のこと - -
13に続いて15の入荷:遠藤玲子さんの味噌

※1月26日現在

 お知らせより2日目ですが、15割味噌はご好評につき、今季分終了致しました。

 ありがとうございました。引き続き13割味噌を販売しております。(残りあとわずかとなっております)

 

 

遠藤玲子さんの15割味噌、本日より販売開始です。

先日13割味噌が入荷してから、みなさん味噌。

有り難いことです。美味しいですものね〜。

 

15割、とってもまろやかです。

仕込みが13割より少ないので早々売れてしまいそうです。

ご興味のある方はお早めに。

 

1パック 450g 648円

 

15割味噌は、おひとりさま2パックまでとさせていただきます。

お取置きは不可です。

但し、コレクト便(クロネコヤマト代引)はお受け出来ます。

こちらも2パックまでです。

 

多くの方にこのお味噌の味をお届けしたく

数の制限をさせていただき申し訳ございませんが

ご理解の程、よろしくお願い致します。

 

 

 

 

食のこと - -
1月18日(土)より遠藤玲子さん13割味噌の販売開始です。

明日、18日(土)より遠藤玲子さんの13割味噌の発売開始です。

年々人気の遠藤さんのお味噌。

今年のお味噌は、ほんのり塩気の角がまだあり若々しくフレッシュ。

食べ進めて行くうちにきっとまろやかさが出てくると思います。

糀が活きているなあと毎年思うこのお味噌。

遠藤さんは自分で大豆から育てます。本当のてづくり。

不思議と毎日飲みたくなるお味噌汁です。

今回はおひとりさま5パックまでとさせていただきます。

お取置きは不可です。

但し、コレクト便(クロネコヤマト代引)はお受け出来ます。

こちらも5パックまでです。

多くの方にこのお味噌の味をお届けしたく

数の制限をさせていただき申し訳ございませんが

ご理解の程、よろしくお願い致します。

今回の入荷は20kgです。

なくなり次第、次回の入荷もまだございますので

是非、お試し頂けたら嬉しく思います。

450g 540円

※2019年『遠藤さんから教わる味噌づくり』にご参加頂いたお客様へ

 2020年1月中にお味噌の発送が始まります。

 1月末までにご連絡が届かないお客様がいらっしゃる場合には

 364までご連絡下さいませ。よろしくお願い致します。

食のこと - -
新入荷と再入荷のお知らせです/遠藤玲子さんの冬ごしらい

 

遠藤さんの冬の美味しいものが入荷です。

毎年、みなさんお待ち頂く13割みそに関しては近日中に発売日と

お買い求めにまつわるお知らせをしたいと思いますので

おまちくださいませ。兎にも角にも、そろそろ発売日ですので

お愉しみにお待ち頂けたらです。

 

冬のジャム第一弾。

キウイヘイワードです。

 

昨年から入荷するようになったこのお味、

キウイといえども濃厚です。

種のつぶつぶも食感が強く弾むジャムのお味です。

1瓶 980円(税込)

 

その他、

梅干し(豊後)10粒 650円(税込)

柚子胡椒 1瓶 400円(税込)

 

も好評につき再入荷となりました。

お鍋の時期、薬味にどうぞ。

 

 

 

 

 

食のこと - -
明日17日(日)はご予約完了の方の小どら引き渡し日です。

 

尾崎史江さんの小どら。

先日はみなさまにご予約のご連絡を頂きありがとうございました。

ご予約完了のお知らせをさせて頂いたお客様は

明日17日(日)がお引取日となっております。

お忘れなく営業時間内(12時〜19時)にご来店下さるよう

お願い申し上げます。

 

フナハシトモハル木工展『MONOTONE』

も開催中です。

 

みなさまのご来店をお待ちしております。

 

 

 

364

 

 

 

食のこと - -
小どらの当日販売について

 

11月17日(日)

尾崎史江さんの『小どら』の販売は

ご予約分にて製造数を上回ってしまった為

今回、申し訳ございませんが

当日分売りは無しとさせていただきます。

 

今後、寒い時季になりますので、

定期的な販売となる予定でおります。

 

また楽しみにしていただければ有り難いです。

 

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

364

 

 

 

 

食のこと - -
本日小どら、予約開始日です。

※小どらのご予約は販売予定数に満たしましたので

完売となりました。

 

当日販売分がある場合は前日までにお知らせを致します。

何卒よろしくお願い致します。

 

 

本日12時より小どらの予約開始となります。

 

お申込みはメールのみとなります。

 

当日売りの有無は15日(金曜)にお知らせ致します。

 

店頭引き渡し日は17日(日曜)の営業時間内となりますので

 

どうぞ宜しくお願い致します。

 

今回もベーシックな尾崎さんの小どらの味と

秋の滋味深い木の実と冬に近づくぎゅっと酸味を蓄えた果実の味。

季節の風味を存分に味わっていただけたら嬉しいです。

ご予約、お待ちしております。

 

※迷惑メールではじかれてしまい、こちらからの返信が届いていないという

 状況がございます。

 3日以内(火、水定休日除く)には、予約の有無のお返事をしておりますので

 こちらからの返信がない場合、

 お手数ですが折り返しお電話でご連絡くださいませ。

 

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小どらは生地皮の小麦粉に、

玄米甘酒、白味噌、黍砂糖など自然の甘みを使用し、

香り高くしっとりふんわりと焼き上げた和菓子です。

餡は北海道洞爺産の小豆、白小豆にこだわり、使用。

季節のお味を入れて4種×各2個入の一箱です。

尾崎さんの今回の一箱は、黒あん、白あん、

栗バター、ルバーブバターの4種です。

試作を重ね、ようやく完成された推しの逸品です。

風味、食感、香りを存分に愉しんで頂けたら嬉しいです。

 

黒あんと白餡は尾崎さんのベーシックとして

 

小どらの皮と餡の相性を味わって頂く一品。

その他の季節の味は下記のご説明になります。

 

 

♢栗バター
小布施の栗を使った栗餡とバター。

主役を引立てる風味に杏の蜜煮をすこし。

ねっとりした小布施栗の濃厚な風味に、ほんのりブランデーの香り、

そして後から追ってくる品の良い杏の酸味の余韻。

栗好きにはたまらない味だと思います。

 


♢ルバーブバター
長野富士見町の農家さんの赤いルバーブで仕上げたジャム。

隠し味に梅干しを効かせました。

白餡とバター、ルバーブのはっとするような鮮烈な赤の色味と

キュンとしてしまう酸味。どら焼きを引立ててくれます。

 

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小どら詰合せ〈一箱:4種各2個入〉

原材料:小麦粉、卵、キビ砂糖、水飴、玄米甘酒、白味噌、太白胡麻油、

牛乳、重層、小豆、白小豆、栗、ブランデー、杏、ルバーブ、梅干し、

発酵バター

 

1箱:2080円

[ご予約はおひとり様2箱までとさせて頂いております。]

 

 

_____________________________________

 

364

杉並区西荻北3-13-16

03-5856-8065

info@sanrokuyon.com

 

JR総武線西荻窪駅 北口より徒歩3分

北口より左手バス通り(伏見通り)を

直進。右手に西京信用金庫、

左手にクリーニングたかはしのある十字路を左折。

二件目右側、白い二階建ての家が364。

食のこと - -
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