店番2人の日々の申し送り帳
佐々木カナコのぬか漬け日記〈プロローグ〉:「ぬか漬け始めました。」

昨年からぬか漬けを始めて今年は2年生。

始めたばかりの頃はアルコール臭がしたり、

味が馴染まずで、人に聞いたり、本を読んだりと試行錯誤してました。

自分の味になるように加減をしながら今年も楽しみたいと思います。

と、思って今年も始めた糠漬け生活。

さっそく糠を冷蔵庫から出して、いきなりカビが。

でも、私は糠歴2年生なので大丈夫!

捨糠して、塩を多めに入れて、冷蔵庫で少し休ませて。

そーしたら元戻り。まだ少ししょっぱ目なので、

早めに糠から出して頂きます。ぬか漬け、始めました!

 

 

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佐々木カナコさん、ワタナベマキさん、

364のふたりと、日々この感染防止の中、

なかなか会えない私達の間では

メールなどで毎日糠トークが冴えています。

 

酸っぱい、しょっぱい、昆布入れる?、、、などなど

カナコさんの実体験にマキさんのアドバイス。

とは言うものの、カナコさんの糠漬け生活も2年生。

様々な実体験を聞くことは私達364はとっても楽しいです。

 

皆さんも早く糠漬け生活してみたいですよね。

 

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応募方法のはがきの書き方は、

こちらのブログにて5月31日の投稿に記載しております。

ご参考にご覧頂ければ嬉しいです。→

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