店番2人の日々の申し送り帳
伊藤香緒里のぬか漬け日記:「ぬか漬け始めました。」

6月27日、28日開催の「ぬか漬け始めました。」展で

今回、お申し込み出来なかった方々、

またお申込みしたのに当選から漏れてしまった方、いらっしゃると思いますが

この時期、とっても美味しいぬか漬けを自分でももっと上手く漬けたい、

これをきっかけにぬか漬け始めてみよう、と思ってもらえれば良いなあと思っています。

 

みんなのお漬物事情。

今回の展示会でぬか漬けの道具制作としてお願いした

伊藤環さんのお宅ではどんなぬか漬け生活を送っているのか

奥さまの香緒里さんにお伺いしてみました。

 

我が家のぬか漬けですが、
私が無精なもので、過去何回かダメにしてしまったこともあり
しばらく離れていたのですが、
昨年マキさんからいただいた糠床と環の糠壺で久しぶりに再開しました。
だた、子供がキュウリのぬか漬けしか食べないのと、冬野菜は他の漬物の方が
好きなので(醤油漬けなど)、冬場は冷凍庫保存(ラップ+ジップロックで密閉)して
キュウリが出まわる今月からまた始めたところです。
キュウリのぬか漬けにはごま油を少し垂らすのが我が家の定番です。
コクが増してごはんが進みます。

伊藤香緒里

 

 

364:

キュウリのお漬物に、ごま油!

なんて美味しそうなのでしょう。

これは試してみたいですね。

伊藤環さんの壺で育つそれぞれの家庭のぬか漬け。

364から旅立つ壺でおいしいぬか漬けができますように。

 

 

 

 

 

展示会 - -
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